• Ecocert

Jean-Marc GILET- Vouvray demi-sec

Vouvray AOP
Blanc
Cette cuvée est issus du terroir d’Aubuis qui fait la puissance de ce demi-sec.Les raisins sont récoltés à parfaite maturité. Une partie de ce vin fermente en cuves thermo-régulées l'autre en fûts de chêne il est élevé durant 6 mois sur ses lies.
9,20 € TTC la bt de 75 cl
55,20 € TTC la caisse de 6 bouteilles
Région Loire
Appellation Vouvray
Couleur Blanc
Cépage Chenin
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Ecocert. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne, Elevage sur lies.


Œil

Couleur jaune bouton d'or, claire, reflets or.


Nez

Aromatique, fruité, légers arômes de fruits exotiques, légers arômes de poire.


Bouche

Harmonieuse, riche, souple, légères notes de coing, subtiles notes de fruits cuits, subtiles notes d'épices, notes de silex, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité.


Accords mets & vin

A vocation apéritive, Entrées chaudes, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits


Température de service

10° - 11°


Potentiel de garde

Depuis 2014